《魚の美味しさそのままに》

伊万里湾と玄界灘の境に浮かぶ青島。
活気の源のお母さんたちが作るのが｢青島かまぼこ｣。
漁から戻った船から水揚げされてすぐ魚をさばき、すり身にして、まるめ、ゆで、揚げる、全てが手作業！

青島かまぼこは、新鮮な原魚だけを使い、塩と水だけで仕上げる添加物なしの青島の伝統製法です。
魚本来の味と程よい食感はやみつきになります。

お届けする青島かまぼこは、まごごころがいっぱい詰まった一品です。

〇かまぼこ
使用する魚によってかまぼこの色目が違います。ほんのりピンク色のかまぼこはヒメジ、グレーはあじなど、白はエソなどの魚本来の色です。
ワサビとともに刺身でお召し上がりいただくとプリッとした弾力のある魚のうまみを味わえます。
〇揚げかまぼこ
人参や玉ねぎなどの野菜と一緒に練り込んでいるので魚の甘味が増して風味豊か。

〇ぺっちゃりかまぼこ
使用する魚によってかまぼこの色目が違います。ほんのりピンク色のかまぼこはヒメジ、グレーはあじなど、白はエソなどの魚本来の色です。丸めてありますのでかまぼことは一味違う食感になっています。お吸い物などに入れても、魚の旨味が広がります。

※画像はイメージです。

【注意事項】
旬の魚を使ってるので、時期によって原魚が変わります。
(エソ、アジ、ヒメジ、イトヨリなど)

●かまぼこ：エゾ(松浦産)・アジ(松浦産)・ヒメジ(松浦産)・食塩
●揚げかまぼこ：エゾ(松浦産)・アジ(松浦産)・ヒメジ(松浦産)・ひじき・玉ねぎ・人参・植物油・食塩
●ぺっちゃりかまぼこ：エソ(松浦産)・アジ(松浦産)・ヒメジ(松浦産)・食塩