飛龍丸で釣り上げた真蛸を港の加工場で塩もみしてから茹で上げます。

たこの大きさや身の状態で茹で時間を変える漁師直伝のこだわり！
口に入れると磯の香りともっちりした歯ごたえ、蛸の甘みが味わえます。

たこの刺身はボイルと生を刺身用にカット。
生はポン酢と七味でたべるのがお勧め♪蛸の旨味が増します。

蛸のカルパッチョそのままでも、ホイルで煮立てればアヒージョでも絶品。
ブロッコリー、キノコ、プチトマトにオリーブオイル少々加えて火にかけクツクツ煮立てば出来上がり。
蛸の旨味がオイルに移っているのでバケットを添えてオイルごとお召し上がりください。

今回は、地だこの美味しさをいろいろ味わえる3品をセットにしました。

※画像はイメージです。